Brouwvariabelen
Pas de onderstaande variabelen aan om te zien hoe ze de extractie beïnvloeden. Elke aanpassing verandert de kleur en viscositeit van de digitale koffie.
Fijn (1) - Grof (10)
80°C - 100°C
Langzaam (1) - Snel (10)
De visuele representatie toont hoe de variabelen de extractie beïnvloeden. Donkerdere kleuren duiden op een sterkere extractie, terwijl de hoogte en vorm de viscositeit en flow weergeven.
Maling en Extractie
De maling bepaalt het oppervlak van de koffie dat in contact komt met water. Fijnere maling leidt tot snellere extractie, maar kan ook tot over-extractie leiden als niet zorgvuldig gecontroleerd.
Watertemperatuur
De ideale watertemperatuur ligt tussen 90-96°C. Hogere temperaturen extraheren meer smaken, maar kunnen ook bittere tonen vrijgeven. Lagere temperaturen produceren mildere, zoetere koffie.
Flow Rate
De snelheid waarmee water door de koffie stroomt beïnvloedt de contacttijd. Langzamere flow betekent meer contacttijd en sterkere extractie, terwijl snellere flow lichtere koffie produceert.
Balans Vinden
De kunst van handmatig brouwen ligt in het vinden van de perfecte balans tussen al deze variabelen. Experimenteer en ontdek je persoonlijke voorkeur.